IL GELATO
un fresco piacere per tutte le stagioni
Il gelato, soprattutto durante la bella stagione, è il dessert più apprezzato da molte persone, che sia artigianale, casalingo oppure confezionato.
Data la ricchezza di ingredienti qualche volta è usato anche come sostituto del pasto dalle persone che sono costrette a mangiare fuori casa e che non vogliono appesantirsi troppo.
COSA E' IL GELATO
Con questo termine si indica una serie di prodotti di pasticceria, che vengono conservati e consumati a bassa temperatura, intorno agli zero gradi.
PERCHE' CI PIACE TANTO IL GELATO
Il successo del gelato è dato dal binomio dolce-freddo e dalla sua particolare consistenza, che dà piacere al solo contatto con le labbra. La morbidezza è dovuta alla presenza di microscopiche bollicine di aria nella miscela, a cui si aggiunge sapore intenso, profumo e colore, per la gioia della vista.
In altre parole ci troviamo di fronte ad un alimento che riscuote ampi consensi nei bambini e anche negli adulti.
IL GELATO GIUSTO AL MOMENTO GIUSTO
Un tempo era considerato un piccolo fresco piacere, mentre oggi si tende a considerarlo un vero e proprio alimento. Nelle sue infinite varianti, si parte sempre da una crema dolce congelata, resa soffice dall'aria.
Il gelato è soprattutto un piacere, ma dal punto di vista nutrizionale non può essere considerato con superficialità, poiché non è solo uno "sfizio", ma un vero alimento. A seconda dei tipi contiene da 150 a 350 calorie per 1 etto, vale a dire, per esempio, che un grosso gelato può equivalere, come energia, a un piatto di pasta.
COME GUSTARE IL GELATO
Il modo migliore di gustarlo è con calma, mettendo al bando la fretta e imitando i bambini, leccandolo o succhiandolo, avendo l'accortezza di assumere piccole quantità di gelato per volta. In questo modo non si riduce troppo la temperatura della lingua che quindi resta più sensibile al gusto dolce.
Un'altra ragione importante per gustarlo con calma riguarda la digestione: se arriva allo stomaco a temperatura corporea viene digerito molto più velocemente rispetto all'introduzione di un cibo molto freddo.
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